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梦云006

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【转载】爽口生菜的8种吃法  

2012-08-20 17:10:44|  分类: 家庭菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  蚝油蒜蓉生菜

  材料:生菜1斤,蚝油2汤匙,蒜头3粒,生油1汤匙。

  做法:

  1、生菜洗干净后,用盐水泡半小时(去除农药);

  2、蒜头剁成蒜蓉;

  3、烧开水,放进生菜烫至变青绿,捞起,沥去水分;

  4、热油锅,放进蒜蓉爆香,加进蚝油翻炒几下;

  5、生菜装好碟,把爆香的蒜蓉蚝油淋上菜面;

  6、吃的时候,用筷子拌匀。

 

  腐乳生菜

  材料:生菜4两,红椒丝少许。白腐乳5钱,盐1分,素易鲜2分

  做法:

  生菜焯水,锅内放少许油,加入生菜、白腐乳、红椒丝及调味略炒即成。

 

  生菜粥

  材料:大米200g,生菜100g,葱末10g,盐2g,油小半勺,清水适量

  做法:

  1、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。

  2、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。

  3、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。

  你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了。

 

  免水蒜泥炒生菜

  材料:生菜1斤;蒜泥少许;食用油少许;盐少许

  做法:

  1、冷锅中依次放入少许食用油,蒜泥,洗干净的生菜,再略淋上食用油,盖上锅盖,调中小火,待锅边有水蒸气冒出,打开锅盖放入食盐调味即可。真是太简单了,仅用一个步骤就搞掂。

  2、炒出来的生菜,由于内中的水分基本保留,吃起来脆嫩鲜美,色泽鲜绿,不见汤水而只略带菜汁,维生素C破坏最少,所需材料只要新鲜青菜、盐、油而已。

 

  凉拌生菜

  材料:圆头生菜,盐,糖,醋,香油,蚝油几滴

  做法:

  1.圆头生菜洗净切丝,加盐、糖、醋、香油、几滴蚝油拌匀即可!

 

  蚝油剁椒生菜

  材料:圆生菜,剁椒,蚝油,生抽,糖,盐,油

  做法:

  1.圆生菜洗净撕成片,炒锅放油,油热后放剁椒炒下,然后放调好的汁水(蚝油、生抽、盐、糖,放一起调好),然后放生菜翻炒几下就可以出锅了。

 

  生菜丝鸡蛋炒饭

  材料:鸡蛋2个,牛油1块,隔夜剩饭1碗,生菜叶适量,盐适量,橄榄油适量

  做法:

  1.将生菜叶切丝。

  2.起油锅,下橄榄油、牛油、将鸡蛋入锅滑开,倒如米饭中火不停翻炒。

  3.最后下生菜丝、盐,炒至生菜丝断青就行了。

 

  蚝油生菜炒虾仁

  材料:生菜,虾仁,大蒜,盐,味精,香油,蚝油

  做法:

  1.材料准备~

  2.油锅烧热先放入虾仁和蒜末翻炒.

  3.然后放入生菜,盐,味精和蚝油继续翻炒,炒到7-8成熟.

  4.最后点点香油出锅.

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