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【转载】秋季必吃的润肺菜

2012-08-20 17:14:35| 分类：家庭菜谱 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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秋天，天气渐渐转凉，人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥感，故应吃些有生津养阴滋润多汁的食品，少吃辛辣。同时，中医认为，肺与秋气的关系十分密切，因此应多吃有润肺生津作用的食品。适合秋季食用的食品有：百合：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。杏仁养肺最好，它的维生素A含量最高。

食尚小米的美食设计----芦笋百合杏仁虾

原料：鲜虾、芦笋、百合、腰果、大杏仁

调料：香葱、盐、绍酒、鸡精、白糖

做法：

1、鲜虾挑去虾线，头尾分开，芦笋去老皮切段，香葱切末

2、腰果放入清水中加少许盐、煮熟捞出待用。

3、虾头用盐、胡椒粉、绍酒腌渍，拍入少许干淀粉，

4、虾身用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。

5、锅中放少许油，烧制五成热，放入虾头煎至酥脆捞出。

6、锅中做开水，放油盐，芦笋段煮熟捞出待用。

7、锅中做少许油，将煮熟的腰果炸熟捞出，

8、用炸虾头的油煸香葱末放入虾身炒出红油。

9、放入盐、白糖、胡椒粉、绍酒调味，放入芦笋段、腰果翻炒均匀，

10、出锅前撒入百合、大杏仁翻炒均匀，虾头围盘边，将翻炒的虾身和其他原料放在盘中间即可。

虾头酥香，虾肉软嫩，芦笋更是吸入了虾油好吃极了，百合甜甜的脆脆的，杏仁最后吃幻想小点心似的了，这道菜不赖我送大家了。

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